14 poletnih receptov za super prehrano za premagovanje vročine

Poletne superhrane so zrele za obiranje! Pojdite na trg najbližjega kmeta in poiščite te hranilnice, ko lahko. Ti recepti za superhrano vam bodo pokazali, kako jih uporabljati.

Pesa

Vljudnost Christy Brissette

Pesa je odličen dodatek solatam, juham in še več. Surovi ali praženi, dodajo svežino in hranila v vaše recepte. Pesa dobi status superhrane, ker vsebuje betalaine - antioksidante, ki lahko pomagajo zmanjšati vnetje, dejavnik tveganja za kronične bolezni. Poleg tega je pesa bogata z nitrati: vaše telo te spojine pretvori v dušikov oksid, ki pomaga sprostiti krvne žile za izboljšanje cirkulacije in potencialno znižanje krvnega tlaka.



Najdete peso v različnih barvah poleg rdeče, na primer zlate in bombažne črte. Ko v recept dodate utripe, svojemu obroku dodate svetlost in večjo raznolikost antioksidantov.



Poskusite moje posode s praženo peso in belim fižolom za poletni obrok na rastlinski in superhrani. Ne zamudite zdravstvenih koristi (in tveganj) pese, za katere nikoli niste vedeli. Tu so načini, kako superhrano narediti še bolj zdravo.

Borovnice



Z dovoljenjem ameriškega sveta za borovnice Highbush

Borovnice oddajo veliko okusa za samo 80 kalorij na skodelico. Ti majhni modri dragulji so dober vir prehranskih vlaknin, saj porabijo 3,6 grama na porcijo. Vlakna pomagajo spodbujati zdravo prebavo in se hitreje počutijo polnejše.

Poleg tega so borovnice dober vir vitamina C, ki lahko podpira vašo imunost. Vitamin C je antioksidant, ki pomaga zaščititi celice pred poškodbami, ki jih povzročajo prosti radikali. Jagode so tudi veliko mangana, hranila, ki telesu pomaga predelati holesterol in hranila. Kot nutricionist zelo rad uporabljam borovnice po receptih, kot so ti Easy No Bake glazirane borovničeve ovsene palice. Tu je 8 neverjetnih zdravstvenih razlogov, da dodate borovnice v svoje žitarice.

Koruza

Vljudnost Lindsay Livingston

Čeprav je koruza na storžu obvezna na poletnih druženjih, le malo ljudi spozna, da je to tudi superhrana. Koruza, bogata z antioksidanti lutein in zeaksantinom, pomaga spodbujati zdrav vid, preprečuje katarakto in ščiti pred makularno degeneracijo - najpogostejši vzrok za starostno slepoto. Poskusite ta okusni recept Chili Lime Corn iz Lindsay Livingston, RD. To je popolno ravnotežje med sladko in toploto za postrežbo prijateljev in družinskih članov na naslednjem žaru. Tu je preprost trik za luščenje, ki vam bo polepšal dan.

Bučke



Bučke, znane kot poletna skvoš, so seveda na vrhuncu, ko so dnevi toplejši. Bučka doseže status superhrane zaradi vseh svojih vlaken - 2,5 grama vlaknin na skodelico narezanih bučk. Nekatere te vlaknine so v obliki pektina, kar lahko pomaga ohranjati raven sladkorja v krvi in ​​inzulina v zdravih mejah.

Za okusen prigrizek poskusite ta čips z ocvirki pečenimi vsemi oblačili. So odlična alternativa tipičnim krompirjevim čipsom in odličen način, kako porabiti vse presežne bučke z vašega vrta! Tu je še 23 receptov, za katere niste vedeli, da jih lahko naredite z bučkami.

Bazilika

Vljudnost Natalie Rizzo

Poleti nič ne kriči kot sveža zelišča, pravi Natalie Rizzo, RD. »Bosiljak je lahko odličen vrhunec za pico, vendar je še boljši dodatek k sveži solati. Z vitaminom A, vitaminom C, železom in antioksidanti - da ne omenjam osvežilnega okusa - bo malo bazilike šlo daleč. Poleg tega ga lahko gojite na svoji okni in tako dodate nekaj svetlosti svojemu domu. Preizkusite solavo špinačno solato iz bazilike jagode Rizzo za osvežilen način uživanja v tem super zelišču. Ne zamudite vrhunskega vodnika za ohranjanje svežih zelišč, ki jih niste poznali, da jih potrebujete.

Breskve



Vljudnost Jessica Levinson

Sladke poletne breskve so bogate z vitaminoma A in C, antioksidanti, ki sodelujejo pri zdravju kože in preprečevanju raka, pravi Jessica Levinson, RD. To sta še posebej pomembna v poletnih mesecih, ko smo izpostavljeni bolj neposredni sončni svetlobi. Poskusite Levinsonovo solato iz breskve Panzanella in si privoščite klasičen poletni recept. Tu je še dodatnih 30 receptov za osvežilne poletne solate.

Cantaloupe

Vljudnost amy gorin


Izguba teže 55 lb

Cantaloupe je eno mojih najljubših poletnih sadežev in je okusen dodatek sladoledu na osnovi sadja, pravi Amy Gorin, RD. Zagotavlja veliko hranilnih snovi, vključno z velikim pobojem vitamina C, ki spodbuja imunski učinek, in polnjenje z vlakninami.

Poskusite z gorinovim sladoledom Cantaloupe Banana, da bo celo poletje hladen in hidriran. To je 15 najbolj čudnih okusov sladoleda, ki jih lahko jeste.

Švicarski čard



Vljudnost Tracee Yablon Brenner


globoke bolečine v zgornjem delu hrbta

»Švicarski blitva je sezonska super hrana, ki je napolnjena z minerali. Minerali se od tal selijo v liste švicarskega blitve in jih napolnijo z magnezijem, železom, manganom, bakrom in kalijem. Švicarski blitva ima tudi veliko kalcija in fosforja in je dober vir cinka, pravi dietetik Tracee Yablon Brenner, RD, soavtor Preprosta hrana za zaposlene družine.

Poskusite Jagodjevo solato Jablon Brenner s korenčkom, peso in sončničnimi semeni. Definitivno je opravil test in ne zahteva preveč dodatkov. Tukaj je 10 načinov, kako vaša zdrava solata pridobiva kilograme.

Stročji fižol

Eno skodelica zelenega fižola je le 30 kalorij, vendar ima 3 grame vlaknin. Fižol je bogat tudi z vitaminom K, ki je ključen za rast in vzdrževanje zdravih kosti. Napolnjen s toplotno občutljivimi antioksidanti, imenovanimi karotenoidi, stročji fižol zadrži večino svojih hranilnih snovi, če jih parite ali blanširate, ne pa da jih vrete.

Tu je zelena solata s tuno iz zelenega fižola s srčki artičoke, ki naredi okusno kosilo ali zelenjavo, zapolnjeno z beljakom in zelenjavo.

Lubenica



Vljudnost Madeline Basler

Ta melona ima aminokisline, ki spodbujajo pretok krvi in ​​izboljšujejo zdravje srca in ožilja, pravi dietetik Madeline Basler, RD. Poleg tega vsebuje skoraj četrtino vašega dnevnega priporočenega vnosa vitamina A, ki pomaga ohranjati vlago kože in las ter spodbuja zdravo rast novih celic kolagena in elastina.

Po besedah ​​dietetičarke Jessice Penner, RD, je lubenica približno 92 odstotkov vode in vsebuje majhno količino elektrolitov, zaradi česar je to sadje skrivno orožje za ostajanje hidriranih v vročih poletnih dneh. Kot dodaten bonus je lubenica eden najbolj koncentriranih virov likopena, močnega protivnetnega sredstva.

Preizkusite italijanski led Penner's lubenica limone in Baslerjevo poletno lubenico s paradižnikom, da premagate vročino z osvežilno superhrano.

Paradižnik

Vljudnost Elizabeth Shaw

To sadje (da, sadje) je bogato z likopenom, karotenoidom, topnim v maščobi, ki lahko pomaga okrepiti zdravje srca. Če dodate nekaj olja ali maščobe paradižniku, povečate količino likopena, ki ga telo absorbira.

Paradižnik porabi tudi kalij, elektrolit, ki lahko pomaga preprečiti učinek natrija na nižji krvni tlak. Preizkusite to pizmo Asiago Pesto s receptom s pečenimi paradižniki Liz Shaw, RD, za prijeten način uživanja svežih paradižnikov to poletje. Preberite si o 13 superživilih, ki jih pri prehrani potrebuje vsaka ženska.

Kumare



Vljudnost Tawnie Kroll

Ker so 96 odstotkov vode, so kumare odličen način za hitro napolnitev z manj kalorijami, medtem ko to poletje ostanejo hidrirani. Letošnja superhrana je tudi dober vir vlaknin, če kože ne olupite. Skodelica kumare je le 16 kalorij, a hkrati ponuja tudi zajeten odmerek antioksidantov, ki se borijo z boleznimi, kot so tanini in flavonoidi.

Ti mediteranski endive grižljaji so vljudnost Tawnieja Kroll, RD, in ponujajo zabavno predjed, ki kumare postavlja v središče pozornosti. Tu je še 14 zelenjave, ki se jih morate nehati izogibati.

Češnje

Vljudnost Lindsey Janeiro

Češnje so poletna superhrana, bogata z antioksidanti, pravi dietetik Lindsey Janeiro, RD. „Flavonoidi, kot so antocianini, dajejo češnjam lepo barvo, pa tudi potencialne protivnetne in imunsko-krepčne lastnosti. In še en bonus: Češnje so dovolj sladke same po sebi; vam ni treba dodajati sladkorja, ko jih uporabljate v receptih. Za popolno poslastico poleti preizkusite lepotno kremo Janeirove čokolade češnjev mandelj. Ne zamudite teh 11 sadja in zelenjave, ki jih boste morda bolje kupili zamrznjeni.