Goli orehi o kokosovem olju!

Rada kuham. Kljub temu je bilo veliko mojega kulinaričnega življenja v senci moje obsedenosti z odstranjevanjem nezdravih nasičenih maščob iz prehrane moje družine. Konec koncev, ali ni res, da vam maščoba škoduje? In ali se nisem boril s svojo težo, zdravjem srca in ljubeznijo do dobrega pomfrita?

Rada kuham. Kljub temu je bilo veliko mojega kulinaričnega življenja v senci moje obsedenosti z odstranjevanjem nezdravih nasičenih maščob iz prehrane moje družine. Konec koncev, ali ni res, da vam maščoba škoduje? In ali se nisem boril s svojo težo, zdravjem srca in ljubeznijo do dobrega pomfrita?

Kot dermatolog sem se tolažil z vedenjem, da imajo številne od nas nenasičenih maščob, ki so nam koristne, tudi koristi za zdravo kožo. Omega-3 iz virov, kot so ribe, orehi ter olja iz oljk in oljne repice, poskrbijo, da je koža manj nagnjena k ekcemom, ter zmanjša suhost in občutljivost. Lasje so videti sijoči in postanejo manj krhki, medtem ko nohti postanejo močnejši.





Kljub temu sem se izognil enemu izmed svojih najljubših virov hrane, ker sem zaskrbljen, ker vsebuje veliko 'slabe' maščobe. Opozorjen na visoko vsebnost nasičenih maščob v kokosovih oljih, sem se žalostno poslovil od omak na osnovi kokosovega mleka, makaronov, piñakolade in čokoladnih ploščic. Moje brbončice so protestirale zaradi nepoštenosti rastline, nasičene z nasičenimi maščobami!


koristi pese in pesnega soka

Na svoje veselje sem se od takrat naučil, da je včasih 'slaba' maščoba (vsaj v skromnih delih) lahko izbira za kožo zdrava. Sprva sem ugotovil, da so moje splošne zdravstvene težave glede uporabe kokosa ali kokosovega olja v mojih receptih neutemeljene. Kokosovo olje je sestavljeno iz nenavadne srednjeverižne maščobne kisline. Te maščobe ne povzročajo opustošenja na srčno-žilnem sistemu, ki ga povzročajo nasičeni maščobni bratranci.

Deviško kokosovo olje ima neverjetno sposobnost boja proti poškodbam prostih radikalov, verjetno zato, ker je bogato s ferulno in p-kumarinsko kislino. To pomeni, da se ti močni antioksidanti porabijo in se lahko borijo proti poškodbam prostih radikalov. Zdaj je to še eno orodje v mojem arzenalu za uničevanje gub. Lokalno se je izkazal za koristnega pri celjenju ran.

V nedavnem članku revije se ribje olje, bogato z omega-3, glasi s kokosovim oljem, bogatim z omega-6. Ugani, kaj so našli? Prehrana, bogata samo z omega-3 ribje olje, je povzročila znatno zmanjšanje telesne sposobnosti za boj proti poškodbam prostih radikalov, verjetno zaradi opaznega padca ravni vitaminov E in A.


kako biti ukrivljen in v formi

Končni rezultat je, čeprav so ribje olje zmanjšale maščobe v krvi v plazmi, ustvarilo izziv za antioksidativni obrambni sistem. Ni dobra novica za izganjanje gub. Najboljši način, da to rešite za čim boljše zdravje kože, je, da v svojo prehrano vključite maščobe omega-3 in omega-6, seveda v zmernih količinah.

Še en plus je, da kokosovo olje vsebuje lavrinsko kislino, ki krepi imunost in se bori proti okužbam. Edini glavni vir je materino mleko. Verjetno za tiste, ki so nagnjeni k kožnim težavam, zaradi katerih je zlomljena koža izpostavljena morebitnim bakterijskim okužbam (kot je ekcem), bi lahko imela ustrezna raven lavrinske kisline koristna za zmanjšanje tveganja za sekundarno bakterijsko okužbo.


kaj je i.c.e. hormon tipa 1

In končno, domneva se, da bi lahko posamezniki, ki uživajo deviško kokosovo olje namesto sojinega, oljčnega ali koruznega olja, pospešili presnovo in poskušali izgubiti težo. Se zdaj to ne splača kuhati?