Zakaj bi morali poskusiti rdeče palmovo olje

Avtor Bryce Wylde , Strokovnjak za alternativno zdravje

Zakaj bi morali poskusiti rdeče palmovo olje

Zdravstvene koristi olivno olje so bili predstavljeni že več sto let. V zadnjem času, kokosovo olje je postalo vse bes in mnogi ga pozdravljajo kot kralja olj. Ampak, katero koli olje izberete - ne glede na to, ali gre za oljčno, kokosovo, mandljevo, repino, arašidovo, žafranikovo, orehovo ali celo avokadovo olje - nobena se ne more primerjati z močnimi prehranskimi vrlinami deviškega olja iz rdečega palmovega sadja.

Bonus: Zdravstvene koristi olja sadja rdeče palme lahko dosežete tako, da v svojo dnevno prehrano vključite le 1-2 žlici.





Olje sadja rdeče palme vs. Olje palmovih jedrc

Številne civilizacije, vključno s starodavnimi Egipčani, veljajo za sveto zdravilno hrano, zato bi moralo biti surovo ali deviško olje iz rdeče palme eno najbolj hranljivih jedilnih olj na svetu. Ne gre je zamenjati s palmo jedro olje. Izhaja iz plodov oljne palme ( Elaeis guineensis ) in se imenuje „rdeče palmovo olje“ zaradi svoje bogate temno rdeče barve v nepredelanem naravnem stanju. Olje palmovih jedrc izvira iz semena ali jedrca.

Olje palmovega sadja vsebuje predvsem palmitinsko in oleinsko kislino in je približno 50% nasičeno, medtem ko olje palmovih jedrc vsebuje predvsem lavrinsko kislino in je več kot 89% nasičeno. Splošna predpostavka, da sta jedrčno olje in olje palmovega sadja eno in isto, je lahko privedla do enega največjih previdov v sodobni prehrani. Stigma, pritrjena na jedro je sadje obdržal v temi - vsaj do zdaj. Deviško ekološko trajnostno olje sadja rdeče palme je sicer dobroverna hrana.

Olje iz palmovih jedrc ne prinaša enakih zdravstvenih koristi kot olje iz rdečega palmovega sadja. Zdravstvene koristi so dosežene le zaradi rdeče barve olja iz sadja palme, ki jo pripisujejo visoki vsebnosti karotenov, med katerimi sta tudi beta-karoten in likopen. Ta močna antioksidativna hranila so enaka tistim, ki paradižniku in korenju ter drugemu sadju in zelenjavi dajejo bogate rdeče in oranžne barve. Kar vas lahko šokira, je, da olje sadja rdeče palme vsebuje več kot paradižnik ali korenje. Olje sadja rdeče palme je prav tako gosto pakirano s številnimi tokotrienoli - močno obliko vitamina E.

Predelano palmovo olje ne vsebuje holesterola in se v pakiranih živilih obnaša kot hidrogenirane maščobe (nevarne trans-maščobne kisline), saj ima 'gostoto' pri sobni temperaturi. Zaradi tega je za številne proizvajalce živil idealno, da namesto hidrogeniranih olj uporabljajo svoje prigrizke. Predelana živila lahko nato oglašujemo kot „brez maščob“ in „brez holesterola“. Ko pa se olje rdeče palme prečisti in predela, rdeča barva izgine in njene prehranske in zdravilne koristi se uničijo. Ko postane del predelane prigrizke, nima več zdravstvenih koristi in močnih antioksidantov, ki jih najdemo le v surov palmovo olje.

Olje sadja rdeče palme v primerjavi z ribjimi in kokosovimi olji

Kako pa se olje sadja rdeče palme primerja z ribjim oljem, ki ga morda vprašate? Iskreno, primerjava ribje olje za rdeče palmovo olje bi primerjali jabolka s pomarančami.

Zdravstvene koristi ribjega olja prihajajo predvsem zaradi visoke ravni omega-3 esencialnih maščobnih kislin, znanih kot EPA in DHA. Te so izjemno pomembne za naše zdravje. Dejansko imajo ribje olje nekatere najširše zdravstvene koristi in daleč stran imajo najmočnejšo znanost, ki podpira trditve v zvezi s srcem, možgani in imunskim zdravjem ter služi za obvladovanje vnetij bolje kot katero koli drugo olje. Je pa ribje olje izjemno dovzetno za visoke temperature, zrak in svetlobo - zato z njim ne morete kuhati. Olje sadja rdeče palme pa je zelo stabilno.

Palmovo sadno olje vsebuje manj omega-3 maščobnih kislin, ki znižujejo holesterol, kot ribje olje. Vseeno pa vsebuje rdeče palmovo olje veliko 'srednjeverižnih' in 'kratkoverižnih' maščobnih kislin - oboje znanstveniki prepoznajo kot zdrave za nas in zmerne.

In medtem ko primerjamo, si oglejmo scenarij jabolko do jabolka: kokosovo olje proti olju iz sadja rdeče palme. Tudi če upoštevate nekoliko višje ravni srednjeverižnih trigliceridov (MCT), ki jih ima kokosovo olje nad dlanjo, so znova antioksidanti karotenoidi in tokotrienol tisti, ki mu dajejo pomembno zdravstveno prednost pred kokosovim oljem.

Srčni pomočnik, borec za bolezni

Rdeče palmovo olje ima za seboj veliko znanosti zaradi svoje koristne vloge v boju srčna bolezen in visok holesterol. V zadnjih dveh desetletjih so raziskovalci intenzivno preučevali vpliv rdečega palmovega olja na zdravje srca in ožilja, predhodni rezultati pa so znanstvenike sprva zmedli.

Pri sobni temperaturi se zdi, da to poltrdo olje verjetno zamaši arterije kot mast. Toda tisto, kar bi vas lahko šokiralo, saj je prav tako osuplo raziskovalce, je, da čeprav olje sadja rdeče palme res vsebuje veliko nasičenih maščob, dejansko ščiti pred boleznimi srca. Nasičene maščobe se skozi kardiovaskularni sistem obnašajo kot gosta melasa in sčasoma prispevajo k nastanku zobnih oblog (ateroskleroza). Študije pa kažejo, da dodajanje palmovega olja v prehrano lahko odstrani kopičenje zobnih oblog v arterijah in tako obrne postopek oblog in prepreči blokade. Študije, ki jih financira Nacionalni inštitut za zdravje (NIH), so pokazale, da lahko naravna oblika vitamina E, imenovana alfa tokotrienol, v obliki velikih količin v olju sadja rdeče palme, pomaga zmanjšati učinke kapi za 50 % z zaščito živčnih celic možganov.

Odstranjevanje zobnih oblog ni edini način, kako lahko rdeče palmovo olje zaščiti pred kapi in srčni napadi . Rdeče palmovo olje lahko izboljša tudi vrednosti holesterola in pomaga vzdrževati ustrezen krvni tlak. Znanost zdaj razume, da je vnetje arterijske sluznice tisto, kar najprej zahteva, da se holesterol odloži. Zato je smiselno, da zaščitni učinki izvirajo iz visoke antioksidativne, protivnetne vsebnosti rdečega palmovega olja, ki deluje za gašenje prostih radikalov in ohranjanje vnetja pod nadzorom.

A koristi rdečega palmovega olja niso izključno za zdravje srca. Raziskave kažejo, da lahko antioksidativna moč rdečega palmovega olja pomaga pri zaščiti pred različnimi zdravstvenimi težavami, vključno z osteoporozo, astmo, sive mrene, degeneracijo rumene pege, artritisom in boleznimi jeter. Lahko celo upočasni prezgodnje procese staranja, tako da kožo zaščiti pred škodljivimi UV žarki.

Toda nič nas ne postara hitreje kot prekomerna telesna teža. In kadar se tradicionalne maščobe in olja, kot so margarina ali druga rastlinska olja, dolgo časa razgrajujejo za energijo in se na koncu shranijo kot maščoba, gre rdeče palmovo olje naravnost v jetra in vžge metabolizem. To pomeni, da boste veliko hitreje porabili kalorije iz maščob.

Ko gre za vaše možgane, posebna oblika vitamina E (tokotrienol) v rdečem palmovem olju ustavi uničujoče poškodbe in izboljša pretok krvi v možganske celice, kar lahko pomaga tudi pri preprečevanju Alzheimerjeva bolezen in demenco.

Zaradi visoke vsebnosti antioksidantov v rdečem palmovem olju je močno proti raku hrano. Čeprav so tokotrienoli v riževih otrobih, ječmenu in pšenici, je rdeče palmovo olje najbogatejši vir tokotrienola. Raziskave kažejo, da lahko ta oblika vitamina E pomaga pri boju proti raku kože, želodca, trebušne slinavke, jeter, pljuč, debelega črevesa, prostate, dojk in drugih vrst.

Poleg tega so raziskave pokazale, da rdeče palmovo olje spodbuja izkoriščanje hranil, izboljšuje poti razstrupljanja jeter in izboljšuje imunsko funkcijo.

Razpoložljivost in trajnost

Zdaj se lahko vprašate: 'Kje lahko dobim nekaj?' Pravzaprav ga lahko že kupite v lokalni trgovini z zdravo hrano. Uvozi se iz Malezije, druge največje svetovne proizvajalke palmovega olja.


pravilno prehranjevanje za vašo krvno skupino pozitivno

Poleg svojih znanih prehranskih vrlin je zasebno podjetje prepoznalo tudi druge donosne aplikacije palmovega olja.

Zdi se, da je cena surove nafte in plina do leta 2012 dosegla rekordno najvišjo vrednost, zato je palmovo olje pritegnilo pozornost znanstvenikov in korporacij kot enega redkih verjetnih virov biodizla. Koncept, da je treba palmovo olje uporabljati kot obnovljiv nadomestek dizelskega goriva, je že deležen kritik različnih nevladnih organizacij po vsem svetu.

Polemika se osredotoča predvsem na tri vprašanja: izumiranje orangutanov, krčenje gozdov in zlasti spor glede hrane in goriva. Poleg porušitve habitata enega najčudovitejših bitij na svetu se domneva, da bi pretvorba pridelkov, ki se trenutno uporabljajo za hrano, v gorivo znatno zmanjšala dostopnost tistim, ki želijo olje uporabljati v prehrano, s čimer bi povečali število podhranjenih ljudje na svetu.

Leta 2004 je bila oblikovana okrogla miza o trajnostnem palmovem olju (RSPO) za spodbujanje rasti in uporabe trajnostnih izdelkov iz palmovega olja. Kjer nekateri raziskovalci verjamejo, da ima industrija palmovega olja zmožnost izpolniti obe zahtevi, odgovorni ljudje nočejo negativno vplivati ​​na okolje. Torej moramo poleg 'deviškega' in 'organskega' olja iz rdečega palmovega sadja poiskati znamke, ki olje proizvajajo trajnostno.